面议

中餐厨师

中餐厨师

8-10年 · 学历不限 · 招若干人

漳州市-东山县-东山岛西埔镇聚福名城东侧

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职位描述

岗位内容
1、负责组织协调厨房各岗位的工作安排，制订厨房的各种工作计划；
2、负责执行上级管理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责餐厅产品创新研发和标准培训落地，严格按制作标准制作；
4、负责餐厅产品食品安全、出品、质量、设备安全、成本控制等进行专业化管理。
5、负责做好制备工作，掌握生产节奏，按时按点进行产品生产。
6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
7、督导厨房其他厨师对食品原料的管理，合理地控制食品成本；
8、妥善处理顾客对出品客诉；
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，严格按要求进行规范化管理；
10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工培训、培养，确保厨房人员稳定。
11、负责厨房其他人员的招聘工作
职位要求
1、具有三年以上的主厨经验8年以上工作经验，有连锁企业经验优先考虑
2、有中餐及创新融合菜品研发经验，具备较强品控意识
3、年龄25-40周岁，身体健康，持有健康证
4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
5、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有较丰富的职业经验；
7、性格开朗、团队合作精神较好、执行力较高（懂得换位思考，珍惜和尊重人才）。
薪酬福利
1.试用期高薪保障：基本薪资8000元
2.2个月试用鉴定期间，能独立带店享受门店绩效补贴1000-2000元月
3.3-5个月带店鉴定，达成条件转合伙不用现金投资即享5%干股分红
4.包住宿、上班期间店内包餐。
5.每年5天带薪年假、年会福利、团建等。
发展路径
见习主厨（2个月）-聘用主厨（3-5个月）-合伙主厨（6月）
工作时间地点
下午15:00-02:00打烊
地点：福建省漳州市东山县西埔镇

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